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照烧鸡腿
菜品特色
这道照烧鸡腿不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡腿 ; 西兰花 ; 洋葱 ; 姜丝 ; 生抽 ; 料酒 ; 蚝油 ; 黑椒 粉;糖组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的照烧鸡腿吧。菜品禁忌
所需食材
鸡腿；西兰花；洋葱；姜丝；生抽；料酒；蚝油；黑椒粉；糖所需调料
照烧鸡腿的做法
鸡腿肉用叉扎小孔及用刀划开成小条一是为了更好的入味，二是在煎鸡腿肉时鸡皮不会收缩变厚难煎熟。做这道菜收汁时不要收太干，稍微留点汤汁。
- 第 1 步
1.带皮鸡腿洗净后去骨去鸡油，用叉（或牙签）把鸡皮表面扎些小孔，再反过来用刀把鸡腿肉划切开，不要切断皮。 - 第 2 步
2.西兰花切成小朵，洋葱切成粗条备用，准备一个碗加入生抽，料酒和黑椒粉以及糖和姜丝。 - 第 3 步
3.把处理好的鸡腿肉放到碗里腌入味。 - 第 4 步
4.大火烧热铁锅，把带皮的那一面放入到锅内，不断用铲按压，煎成金黄色后煎带肉的一面。 - 第 5 步
5.转中火把带肉的一面煎香后倒入之前剩下的腌料汁，加一点点开水盖上锅盖至鸡腿八成熟。 - 第 6 步
6.另起一锅烧开水后下西兰花氽水加点盐，捞出摆盘备用。 - 第 7 步
7.加入洋葱放在锅底，把洋葱爆香，关火，铲出鸡腿肉切块，洋葱放盘底，把切好的鸡腿肉放在洋葱面上浇上锅里剩下的汤汁即完。
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