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豆腐干烧鱼
菜品特色
这道豆腐干烧鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲤鱼 一条. 五花肉 一两;老干妈 豆豉 .白豆腐一块.组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豆腐干烧鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鲤鱼一条.五花肉一两；老干妈豆豉.白豆腐一块.所需调料
豆腐干烧鱼的做法
|煎鱼之前一定要擦干水份.否则煎时油会炸起烫伤手.2烧鱼时要一边烧一边浇汁.
- 第 1 步
1.|把鱼宰杀干净，鱼两面分别改上一字花刀，然后用料酒.盐.葱姜腌半个小时
- 第 2 步
2.2锅上火烧热，加适量油.鱼洗净用抹布擦干水份入锅煎至两面金黄备用.
- 第 3 步
3.3五花肉.姜.蒜切成丁.锅上火加入食用油.放入切好的肉丁.姜蒜丁炒香.放上干辣椒.花椒.老干妈豆鼓.豆瓣酱炒香.倒入适量水.放入煎好的鱼.水没过鱼面就行.加入氽过水的白豆腐.味精.鸡精.白糖.大火烧开转小火慢烧.一面烧一面把汤汁用匀浇在上一面.到汁水还有一半时翻个面接着烧.烧到汁水基本要干时就可以出锅装盘了.装好后洒上葱花即可.
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