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肉丝芋头咸干饭
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菜品特色
每个闽南人对咸饭都很熟悉，干饭稀饭，勤劳的麻麻都能把家里的简单食材做出一锅色香味俱全的美食。把饭菜一锅煮，简单便捷！特别是忙碌的日子想要节省做饭的时间，咸饭更是首选！聪明的亲们发挥你们的创造力和想像力给自己和家人做一锅美味的咸饭吧！菜品禁忌
所需食材
猪肉(适量)；芋头(一个)；胡萝卜(一个)；小鱼干(适量)；盐(适量)；老抽(适量)；料酒(适量)；生姜(适量)；蒜头(适量)所需调料
肉丝芋头咸干饭的做法
1.很多人对芋头过敏，记得先带双手套，或用袋子套住手再削洗切芋头。2.今天家里没香菇所以没加，如果能把干香菇泡发后切丝，第一个下锅炒香后再加别的材料炒，那饭会更香！3.能吃五花肉的童鞋们建议用五花肉替代熟肉喔！同时稍减少用油量，米饭也会更好吃呢！4.水不要放太多，太烂不好吃喔！以亲的经验和电饭煲的不同来控制水量。- 第 1 步
1.芋头去皮洗净切小块，大米洗净沥干备用。 - 第 2 步
2.小鱼干洗净沥干水，猪肉切丝，胡萝卜切丝，姜蒜拍碎。 - 第 3 步
3.热油用姜蒜爆香，将小鱼干、肉丝、胡萝卜丝，芋头块按顺序入炒，每加一种就翻炒几下再加下一种。炒出香味后加盐，老抽调味调色。 - 第 4 步
4.倒入大米继续翻炒，加入料酒炒到所有材料着色均匀后起锅倒入电饭锅，用饭勺铺平，加水没过材料即可开始煮。 - 第 5 步
5.快煮模式，15分钟后就ok啦！开锅，香气扑鼻！芋头松松面面的，米粒咸香q弹。儿子吃了一大碗，连呼太好吃啦！
该菜品最后更新于：2026-09-06
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