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蒜蓉辣酱排骨
菜品特色
在美食群里，经常和朋友们秀一秀自己家的饭菜。我看好了朋友晒的这款排骨做法，感觉特别诱人~~问了下做法，捣鼓着做给儿子吃，果然味道好棒呀，就是我加的辣酱少了些，收汁没做好，没有那种浓浓的酱汁裹匀的感觉，下次改进。。菜品禁忌
所需食材
排骨(适量)；葱(一棵)；大姜(一块)；盐(少许)；蒜蓉辣酱(适量)；清水(适量)；食用油(少许)所需调料
蒜蓉辣酱排骨的做法
- 第 1 步
1.选择小肋排剁成大小合适的段儿，先用清水浸泡会儿大约一小时吧，记得中间换换水哈，然后锅里加清水加点儿大姜葱段将排骨焯水再稍微洗一下 - 第 2 步
2.砂锅里加足清水，将焯水过的排骨放进去，加葱段姜块大火烧开后，小火慢炖至自己喜欢的熟烂程度即可。其实就是清炖排骨哦 - 第 3 步3.捞出适量炖好的排骨，尽量滤除汤汁
- 第 4 步
4.切点儿葱姜末 - 第 5 步
5.炒锅加热后稍加一点儿食用油，加葱姜爆香后加入排骨微微煸炒 - 第 6 步
6.再加入一大勺蒜蓉辣椒酱翻炒，加一勺排骨汤微微炖会儿，酌情加盐大火收汁调味儿 - 第 7 步
7.盛出，撒上香葱碎，白芝麻点缀，开动~~~~~~~~
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