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香草奶油馅
菜品特色
这道香草奶油馅不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛奶 (200g); 细砂糖 (50g); 蛋黄 (2个); 玉米 淀粉 (10g);低筋 面粉 (10g); 香草 精(2ml);淡 奶油 (100g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香草奶油馅吧。菜品禁忌
所需食材
牛奶(200g)；细砂糖(50g)；蛋黄(2个)；玉米淀粉(10g)；低筋面粉(10g)；香草精(2ml)；淡奶油(100g)所需调料
香草奶油馅的做法
- 第 1 步
1.蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白 - 第 2 步
2.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里搅拌均匀 - 第 3 步
3.牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾，把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入第三步做好的蛋黄面糊里，边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块 - 第 4 步
4.把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里，并轻轻拌匀，加入几滴香草精 - 第 5 步
5.锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火 - 第 6 步
6.马上把煮好的蛋乳泥倒入坐在冰水的碗里，不停地搅拌倒出来的蛋乳泥，使蛋乳泥保持细腻光滑的状态，不结块，不起疙瘩 - 第 7 步
7.搅拌到蛋乳泥差不多冷却的时候，用保鲜膜盖起来，放在冰箱里 - 第 8 步
8.当蛋乳泥变得冰凉以后，把100ML的动物性淡奶油打发到可以保持花纹的状态 - 第 9 步
9.和蛋乳泥混合，并用橡皮刮刀拌匀，香草奶油馅就做好了
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