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蔓越莓曲奇
分类:
饼干
烘焙美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道蔓越莓曲奇不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黄油 (125g);淡 奶油 (90g); 糖粉 (40g); 细砂糖 (35g);低筋 面粉 (200g); 蔓越莓 (50g); 食盐 (一丢丢)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蔓越莓曲奇吧。
菜品禁忌
所需食材
黄油
(125g);淡
奶油
(90g);
糖粉
(40g);细
砂糖
(35g);低筋
面粉
(200g);
蔓越莓
(50g);
食盐
(一丢丢)
所需调料
蔓越莓曲奇的做法
淡奶油要提前一小时从冰箱取出,不然黄油会很容易凝固。
第 1 步
1.室温融化黄油,我家的室温有29度,很容易打发,如果黄油融化不够,很难打发,如果用裱花袋挤,会很难挤,或者根本挤不出。
第 2 步
2.将糖粉和砂糖倒入黄油,先搅拌几下,否则打蛋器一开启,糖粉会飞起来。
第 3 步
3.打蛋器开始工作,打发黄油,待黄油变白,分三次加入淡奶油,每次加入后要搅拌均匀,一定不要一次性加入,会水油分离,把一丢丢的盐也倒进去吧,我只用了小小的调味勺的小半勺,其实我也不知道为什么放盐。
第 4 步
4.倒入低粉,不要朝一个方向搅拌,要翻拌。成这个样子,没有颗粒的时候,就可以把饼干模盖一层保鲜膜,把拌好的面糊放进去。
第 5 步
5.就像这样,放进冰箱冷冻层,冻一个半小时。
第 6 步
6.等啊等啊~切片,四厘米厚,烤箱160度预热10分钟,上下火,烤20分钟,其实还是要看自家烤箱的脾气啦。边缘上色就差不多啦!刚出炉的曲奇会有点软,凉了就会酥酥的啦!
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