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奶酪包
菜品特色
同事喜欢吃这个，买来给我让我吃了之后给他做，算了下她买来的1/4角的比我做的一整个价格还高。于是送了他4个1/4块面包，也就是一整块面包。她开心坏了，嗯，这只是一个自己做来更省钱的故事。菜品禁忌
所需食材
面包用料：；高筋面粉(250g)；牛奶(110ml)；鸡蛋(1个)；糖(40g)；盐(2g)；酵母(8g)；奶酪馅：；奶油奶酪(125g左右)；糖粉(15g)；奶粉(10g)；蘸面包表面奶粉：(适量)所需调料
奶酪包的做法
做好的面包不要放冰箱里，会回生。涂完奶酪的面包要放到塑料袋或其他密闭容器里。做好的奶酪包三天内吃完，三天后会坏掉。- 第 1 步
1.把110g牛奶，一个鸡蛋（留5g全蛋液刷面包表面），250g面，40g糖，2g盐，4g酵母，依次放到面包机里，连续用发面团档揉3次基本就能揉出能拉出薄膜的状态。发酵好后，揉成稍微扁的圆形，放到6寸或者8寸的蛋糕模具中。（这些材料6寸的能做两个，8寸能做一个，我用两倍材料做了一个8寸，和两个6寸） - 第 2 步
2.放一盆烧好的热水进烤箱，模仿面包店里，发酵箱的温度湿度对面团进行二次发酵 - 第 3 步
3.发酵到约2倍大，约40分钟，如图。 - 第 4 步4.面团表面刷全蛋液
- 第 5 步
5.160℃烤20～25分钟。 - 第 6 步
6.烤面包的时候，制作奶酪馅，将125g奶油奶酪，15g牛奶，15g糖粉，奶粉10g混合，再用电动打蛋器打发。 - 第 7 步
7.打成这样就可以了。 - 第 8 步
8.面包烤好了立刻拿出来，晾20分钟左右，在面包温热的时候，一切4份，再在中间切两刀，如图。 - 第 9 步
9.在切的两刀的夹层和横切面涂上做好的奶酪馅。 - 第 10 步
10.两个横切面蘸上奶粉，如图。可以吃了
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