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木须肉
菜品特色
超级家常的一道菜菜品禁忌
所需食材
里脊肉片(100g)；木耳(适量)；黄瓜(半根)；鸡蛋(两个)；葱花(适量)；蒜末(适量)；水淀水(两勺)；盐(1小勺)；糖(1小勺)；食用油(适量)；酱油(1勺)所需调料
木须肉的做法
这个菜其实很简单，但是真正的想做到好吃，也是需要多掌握炒菜的火候，首先鸡蛋不要炒太散，否则不好看也不好吃，肉不要炒太老，另外最后一步加入淀粉一定要用火把淀粉全部弄熟再关火，否则淀粉生了会很难吃。另外家里如果有黄花菜的，可以泡好放一点儿，我家里没有，等下次买了再做一次加黄花菜版的吧。- 第 1 步
1.肉切成片，然后加一点儿盐，糖，水淀粉搅拌均匀。把肉浆一下，这样炒出来更嫩。 - 第 2 步
2.把木耳提前泡发好，黄瓜菱形片，鸡蛋打散，备用。浆肉剩出来的一点儿水淀粉，出锅里候放。 - 第 3 步
3.把两个鸡蛋炒好，就按平时炒鸡蛋炒法就可以，炒好备用。 - 第 4 步
4.锅中再加一点儿油，油热后放入葱蒜爆出香味。 - 第 5 步
5.加入肉片翻炒，炒熟。 - 第 6 步
6.炒好肉片后加入木耳和鸡蛋大火快炒。 - 第 7 步
7.最后加入黄瓜片，翻炒两下，加入盐和糖调味，然后倒入剩余的一点儿水淀粉。炒熟后就可以了。 - 第 8 步
8.做好的样子。
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