超萌表情酱肉笋丁包

分类：包子早餐午餐晚餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

duang!普普通通的酱肉笋丁包加上表情后大变身，各种萌萌哒，我家小盆友视这些表情萌包为宝贝，每天早上吃两个，开心又满足。大家一起做起来吧！

菜品禁忌

所需食材

五花肉(420g)；卤笋(200g)；中筋面粉(500g)；酵母(5g)；白砂糖(面皮)(30g)；白糖(酱肉)(2.5汤匙)；料酒(酱肉)(1汤匙)；生抽(酱肉)(1.5汤匙)；八角(酱肉)(2个)；桂皮(酱肉)(1段)；黄豆酱(酱肉)(1汤匙)；姜(酱肉)(4片)；花椒(酱肉)(8粒)；盐(适量)；香叶(酱肉)(1片)

所需调料

超萌表情酱肉笋丁包的做法

第 1 步1.五花肉洗净切大块，加姜，花椒，八角入沸水焯一下
第 2 步2.肉块连同八角，花椒一起捞出放入高压锅，加入桂皮，香叶，姜，生抽，料酒，糖，黄豆酱，加水没过肉块，高压锅压35分钟
第 3 步3.肉肉进高压锅后，来准备和面做面皮，500克中筋面粉加30克糖
第 4 步4.酵母用100克温水化开，在面粉中挖个坑，倒入酵母水，用筷子将面粉搅成絮状
第 5 步5.再加150克水揉成光滑面团(我偷懒，扔面包机里，启动了一个15分钟的和面程序)
第 6 步6.盖上湿布发酵至中间戳一个洞不回缩也不塌陷
第 7 步7.高压锅排气后捞出肉块，切成丁
第 8 步8.卤笋切成丁
第 9 步9.捞出八角等全部卤料，只留卤汁，把肉丁倒入，大火收汁
第 10 步10.倒入笋丁翻炒收汁
第 11 步11.尝尝味道，不够咸的话加少许盐，拌匀起锅备用
第 12 步12.面团排气揉匀，揪两小团，分别加入两滴竹炭汁(竹炭粉加水调成)和红曲汁(红曲粉加水调成)，揉匀备用(做萌包子表情)，剩余面团分成26个小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面皮
第 13 步13.包入馅料，捏褶子，收口，收口捏紧后往上翻
第 14 步14.把包子翻面，有褶子的朝下，光滑面朝上
第 15 步15.现在做表情，取一小团竹炭面团，搓成一小长条，分成三段，其中两段搓圆压扁做包子的眼睛，另一段做包子的嘴
第 16 步16.用干净的酸奶吸管和口服液吸管在眼睛圆片上戳出一大一小两个洞，这样眼睛就变得水汪汪了噢！
第 17 步17.用牙签沾一点清水把眼睛和嘴巴粘到包子上，用牙签把嘴形拉出来
第 18 步18.取一小团红曲面团，搓成长条，切两段卷起来，用牙签沾水粘到面团上，包子脸蛋的小红晕就做好啦！
第 19 步19.做出不同表情
第 20 步20.下蒸锅盖上盖二次醒发15-20分钟
第 21 步21.开火，大火蒸18分钟，关火焖5分钟，开盖出锅!
第 22 步22.duang，duang，duang!萌包子新鲜出炉！
第 23 步23.各种表情萌包子合影
第 24 步24.除了做表情，我还做了一些小动物，同样萌萌哒
第 25 步25.特写一张，嘿嘿！萌翻啦！

收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/646589 特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）

超萌表情酱肉笋丁包

菜品特色

菜品禁忌

所需食材

所需调料

超萌表情酱肉笋丁包的做法

相关菜品

美食推荐

分类推荐

推荐标签