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花式奶油蛋糕
菜品特色
上周是婆婆的生日，做了这款花式的奶油生日蛋糕；这款可说是重奶油的蛋糕。这是第一次做的全裱花蛋糕，希望以后可以把裱花蛋糕做的好一点。蛋糕胚可以事先隔天烤好，第二天就可以裱花了；这个气候很适合做裱花蛋糕，打发好的淡奶油不容易溶化，可以慢慢的裱花。如果是夏天的话按照我的技术一定把这个蛋糕做不好了。婆婆看到这蛋糕也很开心，我做的蛋糕胚不会很甜而在打发奶油的糖粉也不会放很多；依据个人适好的甜度调整，这样吃起来是就不会很腻了。而在制作蛋糕胚时可以随意加入可可粉或抹茶粉，做出不同口感的蛋糕胚。菜品禁忌
所需食材
戚风蛋糕（6寸）(1个)；淡奶油(500G)；6齿裱花嘴(1个)；果酱(适量)；果冻(4个)；糖粉(适量)；色素(适量)；银珠(适量)所需调料
花式奶油蛋糕的做法
- 第 1 步
1.将戚风蛋糕平均的切成三片。 - 第 2 步
2.果冻切成小粒。 - 第 3 步
3.取一片戚风蛋糕作为底部，抹上少许果酱。 - 第 4 步
4.淡奶油加入糖粉打发后将蛋糕抹上果酱，再抹上一层打发好的淡奶油，无需很厚；抹好奶油后放入少许切好的果冻。 - 第 5 步
5.果冻表面抹上一层奶油。 - 第 6 步
6.取第二片蛋糕放到第一层抹好奶油的果冻上，继续将第二片的蛋糕表面抹上少许果酱及奶油。 - 第 7 步
7.如同步骤4，放上果冻后再抹上奶油。 - 第 8 步
8.然后放上第三片蛋糕。 - 第 9 步
9.将整个蛋糕均匀的抹上奶油。 - 第 10 步
10.奶油抹上后就可以开始裱花了，先从底部开始裱花；裱完一圈再裱第二圈。 - 第 11 步
11.直到裱完为止。 - 第 12 步
12.成品。 - 第 13 步
13.成品。 - 第 14 步
14.成品。 - 第 15 步
15.成品。 - 第 16 步
16.成品。 - 第 17 步
17.成品。
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