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胡萝卜泥咖喱牛腩
菜品特色
我有一个习惯，就是总喜欢把孩子平时不爱吃的一些食物剁碎混进别的食材里一起烹饪。这样就能让孩子好好的吃东西，才能营养均衡了。比如早晨摊蛋饼，就会把各种各样的蔬菜擦丝剁碎混进去。吃起来一样很香。小孩子不是很喜欢胡萝卜，为了让他吃进去，于是依然是剁碎了烹饪。牛肉炖胡萝卜是常见。但今天为了孩子的胃口，继续捣碎。天越来越热，食欲也跟着减弱。烹饪的时候加点咖喱，除了能增加食物色香味之外，也能促进胃酸分泌，令人胃口大增，。伴着米饭吃。真的开胃。菜品禁忌
所需食材
牛腩(600克)；胡萝卜(1根)；咖喱粉(1勺)；料酒(4勺)；葱(2根)；水淀粉(适量)；盐(适量)；蒜(3瓣)；姜(一小块)；鸡精(适量)所需调料
胡萝卜泥咖喱牛腩的做法
- 第 1 步
1.牛腩切块洗干净，冷水一起下锅煮开两分钟。捞出洗净血沫。 - 第 2 步
2.放锅里，加点葱姜，适量冷水。（可以用高压锅或者砂锅）炖至软烂。 - 第 3 步
3.胡萝卜上蒸锅蒸熟透。大约20分钟左右。 - 第 4 步
4.用刀压成泥。切点葱蒜粒 - 第 5 步
5.炖软烂的牛腩，挑去里面的葱姜。带汤备用。 - 第 6 步
6.炒锅热油，爆香葱蒜粒。 - 第 7 步
7.加1勺咖喱粉炒香。（咖喱微辣，根据个人口感酌量增减） - 第 8 步
8.烹入4勺料酒， - 第 9 步
9.倒入牛腩和肉汤。 - 第 10 步
10.加胡萝卜泥。翻炒均匀，盖盖子，中火焖五分钟左右。 - 第 11 步
11.水淀粉勾个薄芡。因为汤要拌饭吃，所以不要勾太稠了。调适量盐和鸡精。 - 第 12 步
12.出锅 - 第 13 步
13.成品
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