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笋干香菇猪肉包
菜品特色
香菇猪肉包加笋干绝对是绝配！一个朋友送了笋干，包起来吃简直是绝了~推荐大家包看看，口感非常好喔！菜品禁忌
所需食材
皮：；高筋面粉(350g)；牛奶(210g)；盐(2g)；酵母(3g)；陷：；五花肉（去皮三层肉）(300g)；香菇（大的）(4-5个)；笋干(适量)；酱油/生抽(4勺)；料酒(1勺)；耗油(0.75勺)；麻油(0.5勺)；白胡椒(适量)；生姜(一点点)；白糖(1.5勺)所需调料
笋干香菇猪肉包的做法
- 第 1 步
1.猪肉肥瘦洗净，一起剁碎或者用绞肉机搅碎。 - 第 2 步
2.香菇和笋干提前泡水，泡开后切丁。肉加入切丁的香菇和笋干，加入料酒，酱油，麻油，白胡椒粉，白糖，一点生姜，拌匀。如果是剁碎的话一定要用筷子用力搅，搅到发黏。如果是搅拌机的话直接拌匀即可。放着腌制。 - 第 3 步
3.做皮。按牛奶，盐，面粉，酵母的顺序放入面包桶，启动发面程序。一小时四十分后完成。皮重约565g。 - 第 4 步
4.分成约35g一个个小剂子，总的包成了16个。擀圆，中间厚四周薄，包起来。 - 第 5 步
5.包起来，放蒸锅醒20分钟。蒸锅放冷水，开火蒸30分钟，关火，闷2-3分钟后再开盖。 - 第 6 步
6.里面非常油滋，很好吃~放速冻，想吃就拿出来蒸10分钟就可以吃啦！
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