凉拌鸭肠
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菜品特色
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。菜品禁忌
所需食材
鸭肠一斤；大蒜3瓣；芫荽所需调料
生抽；鸡精；辣椒；植物油；麻油；凉拌鸭肠的做法
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。- 第 1 步
1.将鸭肠用盐和地瓜粉洗净沥干，并烧一锅水；水沸腾后，将沥干的鸭肠倒入，划散即可关火；
- 第 2 步
2.将焯过水的鸭肠捞起沥干备用；将大蒜、小辣椒切碎，锅内倒入些许植物油，油热后，加入大蒜、小辣椒稍微煸炒后关火，并加入些许鸡精、生抽拌匀；
- 第 3 步
3.将芫荽切断加入沥干的鸭肠拌匀，并把4倒入沥干的鸭肠内；再加数滴麻油，拌匀后即食。 - 第 4 步
4.这里给大家推荐一款凉拌鸭肠，就当是年夜菜里的小清新吧。 - 第 5 步
5.鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
该菜品最后更新于：2026-10-19
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