洪山菜薹炒五花肉
菜品特色
洪山菜薹因其原产于湖北省武汉市洪山区一带而得名。其茎肥叶嫩，色香味美，在唐代已经是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。红菜薹荤食、素炒都风味独特，甜脆清香。菜品禁忌
所需食材
洪山菜薹(500g)；油(适量)；五花肉(50g)；盐(适量)；大蒜(适量)所需调料
洪山菜薹炒五花肉的做法
菜薹宜大火快炒，最多炒2分钟即可，切莫炒的时间过长以免影响口感。- 第 1 步
1.洪山菜薹洗净 - 第 2 步
2.择好 - 第 3 步
3.五花肉切片大蒜切碎 - 第 4 步
4.热锅下油下五花肉炒出肥油下大蒜 - 第 5 步
5.下菜薹炒几下 - 第 6 步
6.放盐 - 第 7 步
7.快速炒几下关火 - 第 8 步
8.盛入盘中
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