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珍珠丸子
菜品特色
软糯鲜香，肉香浓郁，家中老少都爱吃。菜品禁忌
所需食材
糯米(100克)；五花肉末(250克)；葱(1根)；荸荠、鸡蛋(各1个)；胡椒粉、盐、味精(少量)所需调料
珍珠丸子的做法
- 第 1 步
1.准备好材料。 - 第 2 步
2.将糯米用冷水泡发4小时。 - 第 3 步
3.将肉末放入大碗中，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、味精拌匀（要顺一个方向）。加入切碎的荸荠丁继续搅拌。 - 第 4 步
4.把泡发好的糯米水分滤干，平铺，用手把搅拌好的肉末挤成2CM大小的丸子，在糯米上翻滚，直至肉丸上沾满了糯米。 - 第 5 步
5.放入蒸笼内，撒上葱花。 - 第 6 步
6.上气后蒸15分钟，装盘食用。
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