紫米红枣栗子蜂蜜戚风

1.53W 0.81K

分类：糕点蛋糕米粥功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

最近迷上了做无油的、加蜂蜜的戚风蛋糕，而且喜欢做出各种口味，早餐时吃非常舒服~~~这次先用高压锅做了紫米粥，加入到蛋糕里，还有栗子、红枣，感觉口感不错呢~~

菜品禁忌

所需食材

低粉(100G)；紫米粥(160G，较稠的)；红枣片(100G)；熟栗子(70G)；鸡蛋(6个)；砂糖(50G)；蜂蜜(2勺)

所需调料

紫米红枣栗子蜂蜜戚风的做法

第 1 步1.栗子放入搅拌器中打碎
第 2 步2.不要太细，打成蓉状即可，有颗粒吃起来更香
第 3 步3.枣片和紫米粥放在一起搅拌，如果太稠可以加点水
第 4 步4.打出来的样子有点儿稠了，我又加了点水
第 5 步5.放入两勺蜂蜜
第 6 步6.加入6个蛋黄
第 7 步7.使劲搅拌均匀，因为料比较多，所以要多拌一会
第 8 步8.筛入100G低粉拌匀，不要划圈，要翻着拌
第 9 步9.拌好的面糊比普通的戚风面糊要稠一些
第 10 步10.6个蛋白打至干性发泡
第 11 步11.蛋白与面糊翻拌均匀
第 12 步12.倒入模子，180Ⱗ㤵0分钟

该菜品最后更新于：2026-05-30

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