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玛格丽特饼干
菜品特色
好久没做这款饼干了，今天给朋友烤一份。想漂亮就一个个称重啦!8克一个也蛮忙人的！玛格丽特饼干小巧玲珑，口感酥脆，入口即化是一款典型的欧式甜点。菜品禁忌
所需食材
黄油(100克)；低筋面粉(100克)；玉米淀粉(100克)；糖粉(40克)；全熟蛋黄(2个)；盐(1克)所需调料
玛格丽特饼干的做法
- 第 1 步
1.黄油室温软化,加入糖粉打至体积膨胀,颜色发白的程度。 - 第 2 步
2.熟蛋黄过筛入步骤1中 - 第 3 步
3.将蛋黄和黄油完全搅拌均。盐,低筋面粉,玉米淀粉混合筛入步骤3中,用手抓成团。天气冷了，黄油会面团不容易成型，可以把盆坐在温水锅里就好操作了。不要时间长，抓成团就可以了。 - 第 4 步4.放入保鲜袋中,再将面团握紧一下,冷藏1小时。
- 第 5 步
5.一小时后,面团取出搓成一个个小球,先用手捏几下再搓不会散开。 - 第 6 步
6.放入在铺有不沾垫的烤盘中,用手指压一下,让它形成自然裂痕。表面粘点芝麻再压更香哦！ - 第 7 步
7.烤箱中层烤制170度15分钟左右。 - 第 8 步
8.出炉！
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