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虾仁煮干丝
菜品特色
这道虾仁煮干丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 豆腐干 (300g); 火腿 (20g);干香茹(20g);干 木耳 (10g); 虾仁 (300g);盐(10g);糖(10g); 生姜 (10g); 料酒 (15ml); 胡椒粉 (少许); 香油 (适量);鸡汤(700g);水 淀粉 (10g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的虾仁煮干丝吧。菜品禁忌
所需食材
豆腐干(300g)；火腿(20g)；干香茹(20g)；干木耳(10g)；虾仁(300g)；盐(10g)；糖(10g)；生姜(10g)；料酒(15ml)；胡椒粉(少许)；香油(适量)；鸡汤(700g)；水淀粉(10g)所需调料
虾仁煮干丝的做法
- 第 1 步
1.豆腐干切成丝 - 第 2 步
2.火腿切成丝 - 第 3 步
3.生姜切成丝，干木耳、干香茹泡发后也切成丝。 - 第 4 步
4.虾仁用料酒、盐、糖、水淀粉、拌勻上浆。 - 第 5 步
5.将切好的豆腐干丝放入盆内，用开水泡，水凉后滗出水，把豆腐干丝挤干水分，再换新开水泡上，直至将豆腥味泡出为止。 - 第 6 步
6.将锅置火上，放入鸡汤、火腿丝、木耳丝、香茹丝、姜丝和豆腐干丝，用旺火烧开煮15一20分钟，待汤汁渐浓干丝熟透时加入盐、糖、鸡精。再煮5分钟。加入少许胡椒粉和香油。 - 第 7 步
7.将煮好的干丝盛入容器内，把汁留在锅中。 - 第 8 步
8.把锅中的汤汁烧沸放入浆好的虾仁，等虾仁熟后关火。 - 第 9 步
9.将锅中汤汁和虾仁倒入干丝中即可。
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