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鲫鱼冻豆腐汤
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菜品特色
看舌尖2 《时节》有一道冻豆腐烧鱼被深深吸引，在家也尝试了一下，真是没话说非常鲜美，特别是冻了蜂窝状的豆腐完全吸收鱼汤，饱满多汁，令人回味无穷~菜品禁忌
所需食材
鲫鱼(一条)；冻豆腐(200克)；黑木耳(一把)；盐 胡椒粉 葱 料酒(适量)所需调料
鲫鱼冻豆腐汤的做法
也可以不放矿泉水，用清水也可以滴- 第 1 步
1.准备好食材 - 第 2 步
2.清洗干净的鱼，鱼背划十字刀用厨房用纸擦干鱼身 - 第 3 步
3.热锅后加入适量的油,放入姜片小火煸香后放入鲫鱼煎至金黄 - 第 4 步
4.翻身也煎至金黄后加料酒 - 第 5 步
5.加矿泉水没过鱼身，大火煮开，小火慢炖后放入黑木耳和冻豆腐，继续煮 - 第 6 步
6.再次煮开后加入盐，胡椒粉调味 - 第 7 步
7.加入葱花就可以装盘了
该菜品最后更新于：2026-09-10
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