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冬日小凉菜
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菜品特色
作为女儿的早餐，这道菜通常在主食较油腻的情况下出现。主料使用了海产蔬菜海带，其碘、钙、锌等矿物质含量均高于许多陆生蔬菜，它们恰好是学龄儿童容易缺乏的营养素。另外，海带中的可溶性膳食纤维对促进肠道有害物质排出有帮助。所以从营养学角度，内陆地区的人们，海带每周应在餐桌上出现一两次。菜品禁忌
所需食材
海带；西兰花梗；金针菇；胡萝卜；蒜末；盐；白糖；醋；生抽；芝麻油；花椒油所需调料
冬日小凉菜的做法
西兰花梗炒着吃不如其朵，但凉拌起来，味道爽脆细腻，很不错。- 第 1 步
1.金针菇去根，洗净备用。 - 第 2 步
2.把西兰花掰剩下的梗洗净。 - 第 3 步
3.削皮后切成细丝。 - 第 4 步
4.泡发好的海带洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。 - 第 5 步
5.锅里水开后，放入金针菇、海带和胡萝卜丝，焯水两分钟。 - 第 6 步
6.焯水后捞出，冲一下凉开水以降温，然后放入西兰花梗。放醋、生抽、蒜末、白糖、盐、芝麻油、花椒油，喜欢辣味的可以再放入辣椒油，一起拌匀即可。 - 第 7 步
7.作为早餐，今天给女儿还搭配了香酥千层饼、糖醋荷包蛋和牛奶。怎么样？有木有觉得营养杠杠滴？！
该菜品最后更新于：2026-07-05
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