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红酒焖牛肉
分类:
荤菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
第一次做,发现自己很随意,用料很不精确,反正做好了。小时候家里飘着牛肉香才有过年的味道。现在自己也会做了,真好。
菜品禁忌
所需食材
牛腱子肉(500g);
红酒
(一些);干
香菇
(7.8个);
黄豆
酱(少许);
老抽
(少许);
生抽
(更少许)
所需调料
红酒焖牛肉的做法
第 1 步
1.选好牛肉,汆水。精装独立包装的其实可以省略这个步骤。
第 2 步
2.完了捞出,同时准备调料包,装上八角花椒,我忘记放桂皮了,还有黄芪。先煮一会调料包。味道出来,还是冷水再煮牛肉。
第 3 步
3.还有生姜,葱,大蒜。煮开放酱油,红酒,料酒,我是生抽,老抽都放了。开了就放糖。
第 4 步
4.小火前放黄豆酱,盐。就慢慢等一个半小时。忘记了,前一个步骤放干香菇。
第 5 步
5.好了,放一夜。第二天就可以捞出来了。放冰箱吧,暖和点还是容易坏的。味道很棒,不过时间多了半小时,特别的烂。
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