苦瓜炒蛋
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菜品特色
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。菜品禁忌
所需食材
苦瓜1根；鸡蛋2枚；红彩椒1/4个；蒜瓣所需调料
盐；苦瓜炒蛋的做法
- 第 1 步
1.苦瓜洗净后对半切开，用小汤匙去掉内瓤然后切片。鸡蛋两枚加少许盐打散备用。红彩椒处理干净后切小丁。
- 第 2 步
2.热锅凉油，放入切好的蒜瓣爆香。闻到蒜香后倒入打散的鸡蛋液，然后迅速滑散。放苦瓜和红椒丁大火翻炒2、3分钟。
- 第 3 步3.翻炒均匀后，加适量盐调味即可出锅了。装盘。
- 第 4 步
4.小贴士：如果怕苦的话，炒之前可以将苦瓜丁焯水而后过冷水处理。 - 第 5 步
5.苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。
该菜品最后更新于：2026-07-26
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