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蒜蓉丝瓜蒸蛋
菜品特色
蒸菜不仅保持菜的原味，还能留住菜的营养，而且过程也很简单。菜品禁忌
所需食材
丝瓜一根；鸡蛋2个；胡萝卜一小段；大蒜；盐；虾干；黄酒；生抽所需调料
蒜蓉丝瓜蒸蛋的做法
虾干也可以泡软后剁碎和蒜蓉炒在一起，这样估计会更鲜。- 第 1 步
1.虾干用温开水泡15分钟左右，去头，大蒜，胡萝卜切蓉，丝瓜斜切成椭圆状 - 第 2 步
2.丝瓜放黄酒，生抽，盐，油搅拌均匀，稍微腌制一会入味 - 第 3 步
3.一个鸡蛋打散铺在碗底，把丝瓜2片一起铺在蛋液上，铺满 - 第 4 步
4.油锅爆香蒜蓉，加盐调味之后，摆在丝瓜上 - 第 5 步
5.摆上胡萝卜，虾干，剩下的虾干摆在中间 - 第 6 步
6.另一个鸡蛋打在中间，水沸后再上锅蒸，大火5分钟左右
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