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海鲜酱炒青口
菜品特色
青口在北方叫海虹，因为我们这里是平原，平常吃淡菜多，很少买鲜活的青口，这次参加十二道锋味复刻，去海鲜市场买青口，很便宜的食材，适合大众消费，这次用海鲜酱炒着吃！菜品禁忌
所需食材
青口(1000克)；海鲜酱(适量)；葱姜蒜(适量)；盐(少许)；黄酒(适量)所需调料
海鲜酱炒青口的做法
青口做法无外乎，蒸、烤、炒、等，不管用什么方法制作，保持海鲜的原味是最好的方法！- 第 1 步
1.刷洗青口 - 第 2 步
2.下入开水汆烫20秒，让青口张嘴捞出 - 第 3 步
3.掰开壳 - 第 4 步
4.锅内放油，油热后下入葱姜蒜末，倒入海鲜酱跟青口，迅速翻炒两分钟，加入少许盐
- 第 5 步
5.出锅盛盘 - 第 6 步
6.摆盘后又稍微点上一点海鲜酱
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