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油焖大虾
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菜品特色
材料：主料：大虾500克辅料：油（适量）盐（适量）糖（15克）料酒（5克）生抽（10克）葱（1段）姜（适量）香醋（5克）做法：1.将大虾洗�菜品禁忌
所需食材
主料：大虾500克；辅料：油（适量）；盐（适量）；糖（15克）；料酒（5克）；生抽（10克）；葱（1段）；姜（适量）；香醋（5克）所需调料
油焖大虾的做法
- 第 1 步
1.1.将大虾洗净，去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线。 - 第 2 步
2.2.炒锅置于火上，用中大火，倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油，烧至六成热。
- 第 3 步
3.3.放入姜片、葱丝煸香 - 第 4 步
4.4.倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。 - 第 5 步
5.5.再倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约3分钟），加少许盐即可出锅。 - 第 6 步
6.6.多加白糖调味 - 第 7 步
7.7.点一些香醋和生抽 - 第 8 步
8.8.焖烧至收汁（大约3分钟） - 第 9 步
9.9.加少许盐即可出锅。
该菜品最后更新于：2026-11-03
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