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糖醋肉段
菜品特色
喜欢自己做因为可以按照自己的喜好菜品禁忌
所需食材
猪里脊；生粉；泡打粉；大蒜；胡萝卜；香菜；糖；醋；酱油；胡椒粉；盐所需调料
糖醋肉段的做法
炸的时候我带了橡胶手套这样就不怕油崩出来烫手啦。- 第 1 步
1.里脊肉切块加少许盐 白胡椒粉 少量生粉抓匀 生粉加一点点泡打粉拌匀加水 加到抓起可以慢慢流下就可以了 面糊静置15分钟 - 第 2 步
2.蒜切末 胡萝卜切丝 香菜切段 碗里加入少量生粉 三勺水 三勺糖 两勺醋 一勺酱油 拌匀 - 第 3 步
3.腌好的肉再加少量生粉拌匀 再加入到拌好的面糊搅拌均匀 锅中放油加热到六成左右 炸到金黄色捞出 （放入一块肉能很快飘起来油温就差不多了） - 第 4 步
4.油温升至八成热时倒入肉段进行复炸 炸至焦黄色即可（如果有沾在一起的肉要分开后再进行复炸 炸的时候要注意保护好自己呦） - 第 5 步
5.另起一锅不用放油 倒入调好的汁炒至粘稠倒入肉段快速翻炒 盛出撒香菜段即可
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