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瘦肉丸
菜品特色
十一放假在家，嘴馋，所以只能自己动手解馋咯菜品禁忌
所需食材
猪肉(若干)；鸡蛋(一枚)；地瓜粉(若干)；芹菜；香菜；虾皮；料酒；食盐；味精所需调料
瘦肉丸的做法
- 第 1 步
1.猪肉（瘦肉喔）躲成肉泥，躲躲躲，越烂越好 - 第 2 步
2.在躲好的肉泥里加入鸡蛋一枚，加入地瓜粉适量，再加入少许盐，味精，搅匀，再加入适当的料酒去腥 - 第 3 步
3.香菜，芹菜，切成细小的丁备用 - 第 4 步
4.在锅中加水，烧制沸腾时，用小勺子刮取搅拌好的肉泥进锅，尽量刮的均匀，必要太大 - 第 5 步
5.小肉丸过水就熟，捞出后放入碗里，加入香菜，芹菜，盐，味精，辣椒，虾皮等你喜欢的味道，淋上一勺汤，大功告成！
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