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乾烹鸡
菜品特色
这道乾烹鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡腿 (1200g); 红椒 (1个); 青椒 (1个);姜(5g); 大葱 (30cm);蒜(3小个); 鸡蛋 (1个); 料酒 (15ml); 酱油 (15ml);醋(15ml); 胡椒粉 (1g);盐(10g); 香油 (5ml); 食用油 (800ml);定粉(150g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的乾烹鸡吧。菜品禁忌
所需食材
鸡腿(1200g)；红椒(1个)；青椒(1个)；姜(5g)；大葱(30cm)；蒜(3小个)；鸡蛋(1个)；料酒(15ml)；酱油(15ml)；醋(15ml)；胡椒粉(1g)；盐(10g)；香油(5ml)；食用油(800ml)；定粉(150g)所需调料
乾烹鸡的做法
- 第 1 步
1.鸡腿去骨头切3cm放盐,料酒,蛋清1勺,胡椒,定粉。 - 第 2 步
2.青椒,红椒,蒜,葱,姜切小丁 - 第 3 步
3.放入150度油里炸。 - 第 4 步
4.炸二次捞出。第二次的油温要比第一次热 - 第 5 步
5.炒锅里放油先把切好的蒜,姜,葱放里炒在放青椒和红椒,(酱油,醋,白糖,水1:1:1:1)等料滋剩1勺左右的时候放入鸡肉和香油。关火用勺搅拌均匀 - 第 6 步
6.装盘OK
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