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凉拌腐竹木耳
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菜品特色
这道菜说实话做起来很快的，就是泡发腐竹时间长菜品禁忌
所需食材
腐竹(适量)；木耳(适量)；黄瓜(一根)；盐(适量)；鸡精(少许)；香醋(少许)；老干妈辣椒酱(少许)所需调料
凉拌腐竹木耳的做法
1 泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开2 用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦- 第 1 步
1.腐竹掰成约5公分长度，凉水泡发4小时以上（泡的时候上面再压个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。）木耳也用凉水泡发半小时就差不多了将上述两样泡发好后，先后入沸水焯一下晾凉 - 第 2 步
2.黄瓜洗净切小长方形 - 第 3 步
3.将腐竹，木耳，黄瓜加盐，鸡精，香醋，老干妈辣椒酱等调料拌匀装盘即可
该菜品最后更新于：2026-08-30
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