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九层塔炒蛤蜊
菜品特色
九层塔炒蛤蜊，非常简单的一道菜。蛤蜊本身的鲜美加上九层塔特殊的香气，两者相得益彰。说是简单其实也不简单。单单给蛤蜊吐沙一个步骤就要耗费至少一天的时间。在这寸金寸光阴的时代里，还有多少人愿意这样的等待呢？菜品禁忌
所需食材
九层塔；蛤蜊；百里香(适量)；生抽(适量)；糖(适量)；盐(少许)；醋(适量)；姜丝(适量)；蒜片(适量)所需调料
九层塔炒蛤蜊的做法
蛤蜊一定要吐净泥沙，否则口感不好。闭口的蛤蜊千万不要吃。- 第 1 步
1.蛤蜊放在滴油的清水中养一天，期间每个3小时换一次水，让蛤蜊把泥沙吐清。
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