传统美式汉堡
菜品特色
前段时间，老公出差连续一个月。我，则在研究Julia Child的法国烹饪书，随书买的还有两盘拍摄于1984年的DVD。于是，每晚睡觉前，无所事事的小猪总要和我一起捧着电脑看DVD。看到Julia教的传统美式汉堡，小猪表现出了极大地兴趣，表示恨不得立即、马上吃到它。这个周末，赶快买了各种主料，满足了人家的小心愿。来自且忠实于Julia的食谱，真得让人食指大动！菜品禁忌
所需食材
牛肉馅（猪肉馅）；汉堡坯；起司；生菜；盐；黑胡椒；酸奶油；百里香（或意大利香料）；鸡蛋；洋葱；面粉所需调料
传统美式汉堡的做法
- 第 1 步
1.将买来的一斤肉馅儿（猪肉馅和牛肉馅均可，当然牛肉馅最正宗啦）放在碗中，加入1个鸡蛋，2汤匙酸奶油（Sour Cream),1/4茶匙百里香（thyme)或意大利香料(Italian Seasoning),1/2茶匙盐，新鲜研磨黑胡椒，2汤匙洋葱末（用起司擦擦一些即可）搅拌均匀。（喜欢味道更浓厚的可以放置冰箱过夜,或不喜欢西餐香料味道的朋友，也可以加入香辣酱在肉排中） - 第 2 步
2.将拌好的肉馅倒在菜板上，等分成四份，并用叉子整理成型。 - 第 3 步
3.平底锅中放少许油（不要太多，因为肉馅在煎制的过程中也会出油）。将肉饼两面拍少许面粉后，放入锅中煎。一面煎5分钟后，翻面同样煎5分钟（或直到肉排煎熟） - 第 4 步
4.面包烤热，配番茄酱（或自己喜欢的酱料）生菜，番茄，肉饼，芝士顺序码好即可。
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