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木瓜鸡片
菜品特色
这道木瓜鸡片不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡脯肉(250克); 芦笋 (3根); 蛋清 (1个)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的木瓜鸡片吧。菜品禁忌
所需食材
鸡脯肉(250克)；芦笋(3根)；蛋清(1个)所需调料
木瓜鸡片的做法
想做出滑嫩、好吃的鸡片，除了使用水淀粉和蛋清以外，还应用小火、温油慢慢滑炒。吃的时候若鸡肉片口感过硬，则表示炒的时间过久或油温过高。不喜欢吃木瓜的朋友，将木瓜换成木耳、银耳、黄瓜片、莴笋片等都很适合，炒的时候注意时间不要太长，以免黄瓜片、莴笋片变软，就不好吃了。
- 第 1 步
1.木瓜去皮、籽，切片;芦笋去皮及老根，切片，放入沸水中汆烫，捞出沥干。
- 第 2 步
2.鸡脯肉洗净切片，加入盐，干淀粉，蛋清抓拌均匀，腌制10分钟左右。
- 第 3 步
3.锅内放油烧热，放入鸡肉片滑炒至色白，加入木瓜片、芦笋片，盐、鸡精、胡椒粉，炒匀至入味即可
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