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砂锅闷四季豆
菜品特色
冬季天冷 这样有肉有菜又砂锅煲出来的汁浓肉香 每一口都充斥着肉汁土豆的浓香 用汤汁拌饭 且蔬菜的搭配 就不用担心小孩子挑食了哈 这样一道菜真是暖到了心里呢菜品禁忌
所需食材
五花肉；四季豆；胡萝卜；土豆；葱花；盐；酱油；耗油；冰糖所需调料
砂锅闷四季豆的做法
土豆可以增加菜汁浓郁的口感 胡萝卜的加入可以提升鲜味 完全不用加鸡粉肉汁和土豆都渗进四季豆和菜汁里 拌饭可香了
- 第 1 步
1.四季豆切段 胡萝卜与土豆切块 五花肉切块 - 第 2 步
2.锅烧热 不加油 五花肉入锅先煸下 不动它 微黄后翻面 不要去翻炒 这样能锁住肉汁 - 第 3 步
3.两面都微黄后 加一点油 放几粒冰糖 适量酱油翻炒至冰糖容化 加小葱烹香 - 第 4 步
4.将四季豆 胡萝卜 土豆倒入锅中 加适量五香粉 耗油翻匀 加半碗水 大火烧开 - 第 5 步
5.砂锅置火上烧热 将菜转至砂锅中小火焖20分左右 直至肉糯糯的 关火前加入盐 还有之前做菜时剩下的红彩椒 - 第 6 步
6.看 是不是几乎看不到土豆 土豆已经溶进汁里 每一口菜和肉 都裹满了土豆香 汁浓菜香
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