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Q弹水晶肉冻
菜品特色
这道Q弹水晶肉冻不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪皮 (500克); 香油 ;盐; 花椒 ; 香叶 ;大料; 酱油 ;醋; 大蒜 ; 香葱 ;水(1500克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的Q弹水晶肉冻吧。菜品禁忌
所需食材
猪皮(500克)；香油；盐；花椒；香叶；大料；酱油；醋；大蒜；香葱；水(1500克)所需调料
Q弹水晶肉冻的做法
- 第 1 步
1.将猪皮下锅煮一下捞出来用刀彻底刮去油。清洗一下继续将没刮净的地方刮至透明无油脂。
- 第 2 步
2.将猪皮切成小粒。加水、香料、猪皮、少许酱油一起煮至水与肉皮至2:1左右即可。
- 第 3 步
3.晾凉倒入容器一半冷藏至半凝固，拿筷子搅拌一下冷藏至完全凝固继续倒入剩下的皮冻液重复前面动作至完全凝固。
- 第 4 步
4.切成均匀薄片装盘。将大蒜捣成泥加入醋、食盐、香油拌匀。
- 第 5 步
5.蒜汁浇在皮冻上，撒上香葱粒即可。
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