蒜蓉菠菜粉丝
菜品特色
节后饮食应以清淡为主。即使是耐不住素净要吃荤，也要采取最简单和最少油的烹饪方式。菜品禁忌
所需食材
菠菜；粉丝；虾米；鸡蛋；大蒜；香菜所需调料
盐；糖；醋；生抽；鸡精；蒜蓉菠菜粉丝的做法
- 第 1 步
1.海米提前2小时用温水泡发；粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用；
- 第 2 步
2.鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝；菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段；
- 第 3 步
3.以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀；起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出；
- 第 4 步
4.用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒；趁热浇到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌匀即可。 - 第 5 步
5.节后饮食应以清淡为主。即使是耐不住素净要吃荤，也要采取最简单和最少油的烹饪方式。 - 第 6 步
6.操作简单，营养美味，而且是好吃又好看哦！ - 第 7 步
7.海米就是所说的虾仁哦，当然，这道菜用虾皮代替也很好吃呀。 - 第 8 步
8.小贴士：1、海米下锅之前用纸巾吸干水分，避免溅油；2、蒜茸煸干水分后再下红椒，这样蒜香浓郁，还可以避免红椒糊掉；3、摊鸡蛋饼时，锅内涂一些薄油即可，油太多，薄饼不容易成型。
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