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虾仁鹌鹑蛋汤
菜品特色
进补并非燕窝、雪蛤不可，很多平常食材也很不错。比如鹌鹑蛋，就有动物中的人参的说法。菜品禁忌
所需食材
鹌鹑蛋(10个)；虾仁(4个)；米酒(适量)；姜末(少许)；香菜末(少许)；盐(少许)；湿淀粉(少许)；香油(适量)所需调料
虾仁鹌鹑蛋汤的做法
- 第 1 步
1.虾仁去泥肠，加米酒、盐、湿淀粉拌匀。 - 第 2 步
2.鹌鹑蛋十个打入碗中。 - 第 3 步
3.起油锅，放入蛋液煸炒。 - 第 4 步
4.加水煮约五分钟，放入虾仁，加米酒、姜末、香菜末。最后淋上少许香油。
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