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快手煲仔饭
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菜品特色
小时候最喜欢吃锅底的锅巴，什么都不加，白嘴吃一块都开心不得了。慢慢家里都用了电饭锅，很少能吃到美味的锅巴。这个石锅煲仔饭，不仅是美味，也是儿时美好的回忆。菜品禁忌
所需食材
剩米饭(两碗)；腊肠(半根)；香菇(3朵)；香葱(一根)；生抽(适量)；老抽(适量)；糖(少许)；耗油(适量)；鸡蛋(1颗)所需调料
快手煲仔饭的做法
没有石锅也没关系，把生米和配料直接放进电饭锅，按煮饭键就可以了！用干香菇更香，可以多放几朵。- 第 1 步
1.腊肠切片，香菇切片，小葱切碎。 - 第 2 步
2.石锅锅底锅壁涂香油（稍微多涂点，锅巴会很香），开小火。 - 第 3 步
3.香菇片，稍微过油炒一下。 - 第 4 步
4.米饭铺入石锅，用木铲压实。把腊肠，炒好的香菇平铺在米饭上。盖锅盖，小火15-20分钟。直到锅底锅巴形成就好啦！ - 第 5 步
5.煎太阳蛋一颗。我爱吃流心蛋，不喜欢的可以多煎一会儿。黄黄的蛋黄流入米饭，那叫香！ - 第 6 步
6.撒葱花，用生抽，老抽，糖，耗油调汁浇上去。拌匀。锅巴脆，腊肠香，鸡蛋嫩滑，香菇醇，有菜有饭有鸡蛋，营养均衡。
该菜品最后更新于：2026-10-31
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