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巧克力蛋糕卷
菜品特色
这道巧克力蛋糕卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (80克); 鸡蛋 (4粒); 细砂糖 (60克); 牛奶 (45克); 可可粉 (20克); 色拉油 (45克);淡 奶油 (100克); 巧克力 碎(40克); 黄桃 (1粒); 柠檬 汁(5滴)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的巧克力蛋糕卷吧。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(80克)；鸡蛋(4粒)；细砂糖(60克)；牛奶(45克)；可可粉(20克)；色拉油(45克)；淡奶油(100克)；巧克力碎(40克)；黄桃(1粒)；柠檬汁(5滴)所需调料
巧克力蛋糕卷的做法
- 第 1 步
1.如图鸡蛋分离，再蛋黄里加入细砂糖，色拉油搅拌融化，加入牛奶，过筛低筋面粉和可可粉，搅拌均匀细滑无颗粒。 - 第 2 步
2.如图蛋白滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发蛋白，立起小勾。 - 第 3 步
3.如图把蛋白分两次搅拌均匀。 - 第 4 步
4.如图烤盘铺上油纸，倒上蛋糕液，预热烤箱，中层上下管，140度，20分钟。 - 第 5 步
5.如图烤好后，无需倒扣，直接放烤架上放凉。 - 第 6 步
6.如图淡奶油打发，另外拿张油纸铺下，把蛋糕倒过来在油纸上，撕去油纸，抹上淡奶油，放上黄桃。 - 第 7 步
7.如图最后卷起来，面上摸上淡奶油，撒上巧克力碎，切块，即可。
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