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酱烧萝卜牛腩
菜品特色
这道酱烧萝卜牛腩不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛腩 约500g; 白萝卜 约500g; 老抽 1小勺; 生抽 2小勺; 料酒 1大勺;柱候酱2大勺;蒜片3瓣;6片; 姜片 5; 食用油 1大勺; 八角 1粒; 桂皮 1小块儿; 陈皮 1片; 白糖 （可不加）1大勺;盐少许组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酱烧萝卜牛腩吧。菜品禁忌
所需食材
牛腩约500g；白萝卜约500g；老抽1小勺；生抽2小勺；料酒1大勺；柱候酱2大勺；蒜片3瓣；6片；姜片5；食用油1大勺；八角1粒；桂皮1小块儿；陈皮1片；白糖（可不加）1大勺；盐少许所需调料
酱烧萝卜牛腩的做法
- 第 1 步
1.牛肉整块入凉水锅中，大火烧开后保持4分钟，至出净血水 - 第 2 步
2.捞出用温水冲洗干净，切成核桃大小的块儿，并再次冲洗，沥干水分备用 - 第 3 步
3.白萝卜切块儿，加1到2小勺盐（分量外）腌制15分钟，冲洗干净后沥干水分备用；姜蒜切片备用 - 第 4 步
4.起炒锅，热锅入凉油，下入姜蒜末，中小火 煸炒至出香味儿 - 第 5 步
5.下入柱候酱（或其他酱料），煸炒出香味儿 - 第 6 步
6.下入牛肉，转中大火，煸炒至均匀上色 - 第 7 步
7.加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀 - 第 8 步
8.加入没过牛肉的开水，同时加入八角、桂皮、陈皮和白糖，大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖约1到2小时，至牛肉酥烂 - 第 9 步
9.牛肉炖烂后，下入萝卜块儿，继续炖约30分钟，至萝卜熟透，加入少许盐调味儿
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