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经典宫廷桃酥
菜品特色
记得很小的时候最爱的就是桃酥了．那酥脆松香的口感我至今还记得．只是现在桃酥已经很少卖了，就算有卖的也总觉得差那么一点味道．应该就是家乡的味道吧．突然好怀念以前小小的桃酥，不贵，味道却是没得说．也许很多东西失去了才懂得珍惜吧..菜品禁忌
所需食材
中筋面粉(250g)；小苏打(2g)；鸡蛋(55g)；植物油(120g)；糖(80g)；芝麻(少许)所需调料
经典宫廷桃酥的做法
这个方子不算甜，油量也最好不要随意减少，不然不酥脆．烤的时候一定要看着，上色了就赶紧取出．- 第 1 步
1.低粉和小苏打混合过筛 - 第 2 步
2.另取一碗，鸡蛋和油搅拌均匀，但不要上劲了
- 第 3 步
3.加入糖，轻轻拌均 - 第 4 步
4.倒入之前过筛好的面粉中 - 第 5 步
5.翻拌成团就行，不要搅拌，也不要多揉，会使其丧失酥脆感 - 第 6 步
6.取30克面团，搓圆，按扁，放适量芝麻
- 第 7 步
7.成品 - 第 8 步
8.成品 - 第 9 步
9.成品 - 第 10 步
10.成品 - 第 11 步
11.成品 - 第 12 步
12.咬一口，小时候的味道！
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