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葱辣藕带
菜品特色
藕带又叫藕心菜，是我特别喜欢的一道本土菜肴，夏季来临的口福食材，口感脆嫩怎么做都好吃，咬上会有咔咔的声音，嘴巴就不想停下来了。菜品禁忌
所需食材
藕带(400g)；红泰椒(2个)；蒜片(5片)；姜片(3片)；葱花；盐(1勺)；水淀粉(少许)；糖(1/2勺)所需调料
葱辣藕带的做法
藕带的做法很多，经常看到的就是酸辣口味，由于夏季藕带能经常吃到，还是喜欢新鲜藕带的这种做法。洗净方法有:1.摘成段后泡清水15分钟 2.用刀轻刮藕带表皮（不建议大家这么做）。地道藕带的做法从来不这么清洗，藕带头部分通常都有黑点，剥去藕带头的外层部分洗净就可以了，其实藕带头是最嫩的部分，如果你不喜欢也可以摘掉。但手摘绝对比刀切好吃。- 第 1 步
1.藕带洗净。手摘成一段段。手摘虽然会影响外观，但不会破坏营养。 - 第 2 步
2.姜片忘记拍上了。右边是水淀粉。 - 第 3 步
3.热油爆香姜蒜片后倒入白嫩嫩的藕带炒熟，放入盐，米椒，少许糖，最后水淀粉，撒上葱花。 - 第 4 步
4.爽，脆，嫩的口感，如果不吃辣也可以不放辣椒同样好吃。
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