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兰溪水索粉
菜品特色
我生活在一个叫兰溪的浙江小县城！这里有很多我们自己特有的美食！菜品禁忌
所需食材
五花肉(若干)；榨菜、白辣椒(若干)；生姜大蒜(少许)；黄豆酱(一小瓶)；酱油、味精、盐、清水一碗、菜籽油、料酒(少许)；粉干！所需调料
兰溪水索粉的做法
菜籽油没有的话可以用普通色拉油代替！但是菜籽油会比较香！还有粉干没有也可以用挂面、菜场上普通的面条代替！- 第 1 步
1.五花肉切丁！ - 第 2 步
2.榨菜洗净切丁！白辣椒抄水后切丁（如果不怕辣可以不抄水、没有白辣椒、可以用普通辣椒代替！）然后大蒜生姜切末！ - 第 3 步
3.全部材料！ - 第 4 步
4.菜籽油一定要熬透、敖到上面泡泡没有了！不然会有菜油味的！就不香了！ - 第 5 步
5.菜籽油熬透后先倒入肉丁煸炒下、放少许料酒去味、然后放入一勺酱油提色、 - 第 6 步
6.煸炒的差不多了后、倒入白辣椒、榨菜、生姜大蒜末！进行煸炒 - 第 7 步
7.煸炒了差不多、然后倒入清水！一小勺盐（自己把握咸度） - 第 8 步
8.倒入黄豆酱！进行搅拌 - 第 9 步
9.注意要搅拌哦！不然会焦掉！大概煮3～5分钟！放味精！ - 第 10 步
10.超级香！超级好吃！ - 第 11 步
11.这个就是粉干啦 - 第 12 步
12.水开后！放入煮！然后差不多用指甲可以轻易掐断、就熟了、（注意、熟了后不要马上倒出、关火后让粉干在锅里继续呆个5分钟、这样粉干会更加软一点啦） - 第 13 步
13.倒入洗米篮用凉水洗干净 - 第 14 步
14.倒入事先准备好的煮开过的凉开水中！ - 第 15 步
15.团成一团一团的！一次吃一团！哈哈 - 第 16 步
16.加入熬好的黄豆酱、搅拌均匀！超级好吃！（没有粉干可以用普通面条啊、挂面代替。更重要的是伴饭可以吃三碗好么）
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