老豆腐炒素菜
菜品特色
众所周知现在餐桌上是宁缺晕菜不可少素菜呀，其实有时把一些素菜稍作搭配一下即营养又爽口下饭呢，今天我介绍的这道素菜一共有三种材料组成:老豆腐、胡萝卜、香菇菜品禁忌
所需食材
油(适量)；北豆腐(200g)；盐(适量)；香菇(50g)；生抽(适量)；胡萝卜(1根)；味精(适量)所需调料
老豆腐炒素菜的做法
1、干香菇需泡发、胡萝卜洗净切片、北豆腐泡洗一下切菱形2、泡好的香菇水不要倒掉，一会替清水加入并收汁
3、出锅后可按个人喜欢好不用加入味精（生抽中有味精成份）
- 第 1 步
1.老豆腐泡在水里 - 第 2 步
2.准备好干香菇 - 第 3 步
3.干香菇泡发，来张材料合影 - 第 4 步
4.胡萝卜洗净切片 - 第 5 步
5.北豆腐切片，这个可根据自己喜好来切，我觉得这样比较漂亮 - 第 6 步
6.起油锅，油热后下豆腐先炸一面至金色翻面 - 第 7 步
7.这样就差不多可以翻面了,将炸好的豆腐装盘 - 第 8 步
8.将泡发的香菇洗净切片，香菇水留着不要倒掉,重起油锅，先下香菇炒煸接着下下胡萝卜一起翻炒 - 第 9 步
9.翻炒几下后下下炸好的豆腐 - 第 10 步
10.倒入适量生抽、适量香菇水煮一会 - 第 11 步
11.炒匀，盖锅盖大火烧至收汁 - 第 12 步
12.收汁后撒上少许盐，就可出锅了，看吧，一盘色香味俱全的炒素就闪亮登场了
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