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磨牙棒饼干
菜品特色
一款很好做也蛮好吃的小零食，硬硬脆脆的，黄油味儿很香，材料简单，低热量，吃起来不脏手，适合边吃边煲剧看电影菜品禁忌
所需食材
黄油(30g)；低筋面粉(130g)；细砂糖(30g)；鸡蛋（尽量挑大的）(1个)所需调料
磨牙棒饼干的做法
- 第 1 步
1.黄油隔热水融化 - 第 2 步
2.同时把鸡蛋打到一个大一点的盆里，并留出一点蛋黄分装起来，后面会用到 - 第 3 步
3.将融化了的黄油和细砂糖加入鸡蛋中 - 第 4 步
4.用手动打蛋器搅拌均匀，尽量搅拌至看不见砂糖颗粒，鸡蛋液越细腻越好 - 第 5 步
5.倒入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油鸡蛋液揉在一起直至成团。揉到后面看不到粉的时候可以用手来揉 - 第 6 步
6.揉好面团后，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟 - 第 7 步
7.用擀面杖将面团擀至约3mm厚 - 第 8 步
8.用刀切出约1cm宽的细条，喜欢小巧一点的可以先在中间横切一刀再切细条（见图），喜欢拎着一根长磨牙棒慢慢啃的可以不横切 - 第 9 步
9.将细条扭成麻花状放进铺了锡纸的烤盘里，两头稍微按一按，防止烤的过程中变形 - 第 10 步
10.烤箱预热上下170Ⰳ。将步骤2里留出的蛋黄液用刷子刷到麻花上 - 第 11 步
11.烤箱中层上下火170Ⰳ，烤20分钟。这一步请根据自家烤箱的脾气进行适当调整
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