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薏米莲子银耳羹
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菜品特色
初秋的养生以养阴润肺除秋燥为主，人更容易烦躁不安，这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。“枸杞薏米莲子羹”既可以滋阴润肺，又可以美白哦。枸杞：增强其免疫功能，也能明目、降血脂、保护肝脏。薏米：有利水消肿、去湿，减肥的功效，对皮肤能起光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。银耳：具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。莲子：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃的功效。红枣：维生素C含量居百果之冠，比苹果、桃子高80-90倍，被誉为“天然维生素C丸”。红枣还具有不少新的保健功能，如抗过敏、抗癌的作用、护肝、缓和药性、康复人体。菜品禁忌
所需食材
薏米(300g)；莲子(50g)；红枣(30g)；枸杞(20g)；银耳(20g)；冰糖或蜂蜜(适量)所需调料
薏米莲子银耳羹的做法
温馨提示：1 薏米又称薏苡仁，是费火的食材，煮前先用清水浸泡可以省时省火。.2 莲子要选去心，否则粥很苦。莲子我用的建莲（糯糯的），是去芯的，免去自己去芯的麻烦。3 枸杞买时要注意了，很多又大颜色又鲜艳的可不是正宗的宁夏枸杞哦。正宗宁夏枸杞不像青海产的又大又甜，反而有点涩涩的口感。4 原材料在淘宝粥料堂专营店都可以一站购齐，很方便呢，东西是正品而且很便宜。粥料堂专营店：http://shop73175928.taobao.com/- 第 1 步
1.食材准备：红枣，枸杞洗净备用。
- 第 2 步
2.薏米、银耳洗净，用温水浸泡2个小时以上。银耳用温水泡软，去蒂撕小片。 - 第 3 步
3.将薏米，莲子，银耳，红枣加入适量冷水，大火煮沸改小火煮半小时。 - 第 4 步
4.加入枸杞，冰糖（可用蜂蜜代替）煮约5分钟即可。
该菜品最后更新于：2026-07-09
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