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红茶酥饼
菜品特色
这道红茶酥饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 黄油 (100g); 糖粉 (43g); 蛋黄 (11g);低筋 面粉 (143g);红茶 （原配方伯爵红茶）(5g); 砂糖 （装饰用）(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的红茶酥饼吧。菜品禁忌
所需食材
黄油(100g)；糖粉(43g)；蛋黄(11g)；低筋面粉(143g)；红茶 （原配方伯爵红茶）(5g)；砂糖 （装饰用）(适量)所需调料
红茶酥饼的做法
做这款饼干时，有个步骤狠特别，很多人因此称其“冰曲奇”.原味制作时要把加入鸡蛋、搅拌均匀的面团搓成棒状，放入冰箱冷冻。烘烤时，在面团表面裹上砂糖，切成小块。外加上饼干中加入研碎的红茶，因此烘烤时会出现细微的裂纹，口感酥松。还有一点 尽可能释放黄油和红茶的香味。如果成品整体烤到呈焦黄色，那么黄油的香味就所剩无几了。- 第 1 步
1.将软化的黄油放入搅拌碗中，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
- 第 2 步
2.搅拌黄油微微发白后分两次加入打散的蛋黄。每次加入蛋黄后要搅拌均匀，注意不要打发！
- 第 3 步
3.搅拌至光滑润泽（如图）
- 第 4 步
4.加入低低筋面粉和研碎的茶叶
- 第 5 步
5.用橡皮刮刀用力搅拌，将面团分成俩份，整成圆形状。放冰箱冷藏，直至软硬适度，大概一个小时（小岛老师步骤是三小时以上） - 第 6 步
6.轻轻将酥饼放在冷却架上完全冷却。可以泡一杯红茶享用啦～
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