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晶莹剔透之红烧肉
菜品特色
红烧肉太家常了，只是按自己喜欢的方法做的，自我感觉还好，还是请各位高手共同交流哈*^o^*菜品禁忌
所需食材
带皮五花肉(适量)；姜片(几片)；大葱(一棵)；八角(大料)(两个)；花椒(一小把)；白芷(两片)；冰糖(一小把)所需调料
晶莹剔透之红烧肉的做法
熬糖最好用不粘锅。- 第 1 步
1.带皮红烧肉切块，焯水，捞出，待用。 - 第 2 步
2.冰糖化开，炒糖色，不用把冰糖都化开就把焯好的肉放入翻炒。 - 第 3 步
3.开小火翻炒哦，一直炒到冰糖都化掉。 - 第 4 步
4.加入葱段，姜片，八角翻炒。 - 第 5 步
5.加入料盒，料盒里装上花椒，白芷，倒入酱油，盐，水，水没过肉，大火烧开，再开小火炖20∽30分钟。 - 第 6 步
6.肉皮能戳进筷子，开大火收汁。 - 第 7 步
7.颜色很红亮吧，加适当的味精。 - 第 8 步
8.装盘吧，肉皮都透亮了！ - 第 9 步
9.再来一张。 - 第 10 步
10.颜色诱人…
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