芝麻薄脆
菜品特色
这个芝麻薄脆特别的好吃，值得大家学习菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(80g)；黄油(50g)；糖粉(50g)；蛋清(4个)；盐(2g)；熟黑芝麻(25g)；熟白芝麻(25g)所需调料
芝麻薄脆的做法
黄油放入微波炉加热1分钟，就完全融化，没有黄油也可以用没有味道的油，比如玉米油，面糊摊成薄片不用太厚，糖粉我是用砂糖放到料理机打成糖粉的。没有糖粉也可以用白糖- 第 1 步
1.蛋清加糖粉加盐加入融化好的黄油，用打蛋器搅拌均匀，然后筛入低筋面粉 - 第 2 步
2.把筛入的低筋面粉一起搅拌均匀，不能有面疙瘩，搅拌好后是很光滑的 - 第 3 步
3.这是准备好的芝麻 - 第 4 步
4.把熟芝麻放进面糊里，继续搅拌均匀，这样就可以了 - 第 5 步
5.把调好的芝麻面糊用小勺，一勺一勺的摊在烤盘的油纸上，越圆越好，然后就可以上烤箱烤了 - 第 6 步
6.放进烤箱上火，时间是170度10钟左右，边烤边观察颜色，大部分上色就烤好了，趁热拿出来时是软的，放一会儿就会很脆的，记住火候一定掌握好，火大了就会糊，火小了会不脆 - 第 7 步
7.这是烤完的第一盘，还有面糊，继续烤，这些面糊共烤了3盘 - 第 8 步
8.烤好的薄脆，吃起来芝麻的香味特浓，还脆脆的，口感和味道超棒
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