橙汁排骨
菜品特色
排骨事先煮熟，油脂多半煮出，做法更加健康！水果入菜，味道清新不油腻！做法简单，只需3步，就能味道清新，超级下饭的橙汁排骨！不仅仅是一碗饭遭殃，连手都会遭殃哦！零厨艺妈妈，不容错过哦！菜品禁忌
所需食材
猪肋排；橙子；八角（可不加）；葱；姜；白芝麻所需调料
白糖；生抽；盐；橙汁排骨的做法
- 第 1 步
1.排骨事先浸泡掉血水。
- 第 2 步
2.锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。
- 第 3 步
3.橙汁榨汁。锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色，倒入排骨，煸炒上色。
- 第 4 步
4.倒入橙汁。加入葱姜、八角。加入盐。
- 第 5 步
5.加入生抽。（我放的老抽，所以颜色重了点）
- 第 6 步
6.炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。 - 第 7 步
7.小贴士：1、最好选择新鲜的橙子榨汁，如果不想费事，选择成品也可。2、排骨可以熬糖挂色，也可以加入生抽上色，均匀。3、排骨提前煮至熟烂，半小时以上为佳！4、白芝麻点缀，好看，可省略。 - 第 8 步
8.做好这道菜，我给你支三招：1、排骨事先浸泡1小时以上，浸泡掉血水。2、排骨提前用锅子煮熟，半小时以上，汤水弃之不用。（或者冷藏留存，做为高汤使用）3、为了保持橙汁的原味，只需用糖炒糖色，稍加生抽上色即可。 - 第 9 步
9.排骨事先煮熟，油脂多半煮出，做法更加健康！水果入菜，味道清新不油腻！做法简单，只需3步，就能味道清新，超级下饭的橙汁排骨！不仅仅是一碗饭遭殃，连手都会遭殃哦！零厨艺妈妈，不容错过哦！
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