首页 >
芦笋麻婆豆腐
菜品特色
一位朋友说：一人食，一人也要吃好饭。觉得这句话好对，自己之前叫外卖觉得生活好糙不健康。会煮自己喜欢想吃的菜，按照自己的口味来，做菜就是这样，做出传统经典口味我做不到，自己开心喜欢吃就好。菜品禁忌
所需食材
牛里脊；嫩豆腐(一盒)；酱料调料A；大蒜(2～3瓣（我用3瓣）)；生姜(3片～4片（我用4片）)；豆瓣酱(一瓷勺)；炒菜油(3瓷勺)；麻椒(10～20颗（我用15颗）)；酱料B；配菜；香葱(三小根)；玉米淀粉；芦笋(5根)所需调料
芦笋麻婆豆腐的做法
我是做菜白痴，不会挑食材，肉也分不清，都是去超市买现成的，但是我喜欢吃，喜欢煮菜，根据自己的口味去做。菜谱只是参考，口重口淡的要自己掌握哦！- 第 1 步
1.不喜欢肥肉，我用的牛里脊，解冻切成肉末料酒腌一下。猪肉也可以，肉的肥瘦自己喜好。 - 第 2 步
2.嫩豆腐切成自己喜欢的块大小 泡在水里洗一下 水倒出备用 - 第 3 步
3.所有的酱料A放入料理机打匀。作用现磨打碎的麻椒让它的味道散发出来；豆瓣酱打碎，我不喜欢豆子的口感和大的辣椒片，打碎可以避免它们过大影响口感；调味料和油脂打匀，有乳化效果，也可以使所有调料融合的更好。 - 第 4 步
4.酱料B放入料理机搅拌融合一下，和第一次打好的酱料混合。
- 第 5 步
5.倒入半熟牛肉末和酱炒匀，倒入豆腐，加将要没过豆腐的水，中小火焖煮，木铲推豆腐，避免炒烂豆腐。时间可长可短，我煮的时间较长让豆腐入味。 - 第 6 步
6.笋改刀切成丁。煮到入味，放入热水泡熟的笋丁，煮到入味。不喜欢笋的可以不加，我是觉得一人吃再炒个菜就多了，上次用剩下的利用起来，可以满足我对蔬菜的需求 - 第 7 步
7.出锅前勾薄芡，放入香葱拌匀焖一下出锅撒香葱。 - 第 8 步
8.豆腐没有散 好开心 笋也还脆脆的 不会很油 完全符合我的口味 汤汁比较多 不用配饭也可以吃一盘！ - 第 9 步
9.私人#芦笋麻婆豆腐#不会太辣太油，也不会吃到不喜欢的豆瓣的口感和咸味儿，有豆腐的软香，还有笋的脆甜，入口绵嚼着有麻辣味儿，完全符合我喜欢的味道，一人也要吃好饭！配上水果和酸奶，开吃。（不会闷米饭，湿饭就不上镜了）
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/637962
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
